Dewazakura ‘Oka’
US$9杯US$24壶
出羽樱 · 山形 · 纯米吟酿
樱花香气，熟梨，干净清凉的尾韵。
冷饮干甜搭配: 三文鱼与鲑鱼籽
清酒与饮品
酒单
选酒如选鱼——重在清澈与个性。由干至甜阅读，为您的手卷找到一杯，并向吧台询问搭配。
清酒
Dassai 39
珍藏US$14杯US$38壶
旭酒造 · 山口 · 纯米大吟酿
花香而精准——白桃、蜜瓜，丝绸般质地。
冷饮干甜搭配: 大脂金枪鱼、海胆与鱼子酱
Kubota Senju
US$10杯US$26壶
朝日酒造 · 新潟 · 特别本酿造
爽冽、干口、矿物感——新潟的经典之作。
冷饮或温饮干甜搭配: 竹荚鱼与鰤鱼
Tedorigawa ‘Yamahai’
US$11杯US$28壶
吉田酒造 · 石川 · 山废纯米
鲜香、坚果、温润——为烤鳗与和牛而生。
温饮（温燗）干甜搭配: 鳗鱼
Born ‘Gold’
珍藏US$16杯US$42壶
加藤吉平 · 福井 · 纯米大吟酿
雍容圆润——哈密瓜，悠长矿物尾韵。
冷饮干甜搭配: 黄油龙虾
Hakutsuru ‘Sayuri’
US$9杯US$24壶
白鹤 · 兵库 · 浊酒
柔滑、微浊、淡甜——荔枝与奶香。
冷饮干甜搭配: 香脆辣虾
气泡
Takara ‘Mio’
US$8杯US$30瓶
宝酒造 · 京都 · 气泡清酒
细腻气泡，低酒精——明亮的迎宾之选。
冷饮
日本威士忌
Hibiki Harmony
US$13杯
三得利 · 日本 · 调和威士忌
蜂蜜、橙皮，一缕水楢木桶气息。
纯饮 · 加冰 · 高球
Yamazaki 12
珍藏US$22杯
三得利 · 大阪 · 单一麦芽
核果、水楢檀香，悠长温暖尾韵。
纯饮 · 加冰
Suntory Toki Highball
US$9杯
三得利 · 日本 · 威士忌高球
爽脆气泡，青苹果——吧台招牌。
高杯加冰
啤酒
Asahi Super Dry
US$6杯
朝日 · 日本 · 拉格
锐利、干爽、冰镇。
瓶装 330ml
Hitachino Nest White Ale
US$8杯
木内 · 茨城 · 精酿白啤
芫荽、橙香、柔顺小麦——精酿之选。
瓶装 330ml
茶
Gyokuro
US$6杯
宇治 · 京都 · 玉露绿茶
浓郁旨味，甘草香，近乎高汤的醇厚。
壶泡 · 热饮
Hojicha
US$5杯
焙茶 · 京都 · 烘焙绿茶
烘香、焦糖、无苦——平静的收尾。
壶泡 · 热或冰
无酒精
House Yuzu Soda
US$5杯
店内自制 · 气泡柑橘
鲜柚子，一抹蜂蜜，苏打——清新明亮。
加冰
Cold-Brew Genmaicha
US$4杯
店内自制 · 玄米茶冷萃
炒米香、清雅绿茶——鲜爽宜人。
加冰