三文鱼与鲑鱼籽
US$9丝滑三文鱼，晶莹鲑鱼籽，温润醋饭，香脆海苔。
- 生
理念
以用心成就，而非喧哗。
Nori 源于敬意——对手艺、对时间、对把事做到位、不留多余。您看得见、摸得着、尝得到。
招牌手卷
一件一件。
每一卷现做现递。这是吧台最受钟爱的几款。
大脂金枪鱼、海胆与鱼子酱
US$38三重奏——大脂金枪鱼腹、北海道海胆、鱼子酱加冕。
- 生
- 招牌
- 上选
黄油龙虾
US$19冷水龙虾以焦化黄油慢煮，细香葱，柠檬。
- 熟
- 招牌
鲍鱼肝旨味
US$15蒸鲍鱼裹入自身肝脏熬制的旨味酱。
- 熟
- 上选
清酒与饮品
每一件，皆有佳酿。
精选纯米、吟酿与大吟酿，日本威士忌与茶——为衬托手卷而选，而非凌驾其上。
吧台
在您面前现做，数秒之内入口。
坐近些，看厨师手作。没有传菜，没有等待——手卷从厨师手中直达您手，海苔依然酥脆。晚 6 点起，驻场 DJ 把握节奏。
影像
吧台一瞥。
预订
城中最好的座位。
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